根據現行香港有關法例，如要獲發(fā)某些行業(yè)的牌照（例如普通食肆、小食食肆、食品制造廠、工廠食堂、烘制面包餅食店、公眾娛樂場所、戲院／劇院、改建校舍、幼兒中心等），申請人必須取得由消防處處長簽發(fā)的證明書（即消防證書），證明擬作某行業(yè)用途的處所已遵辦所有消防安全規(guī)定，或不會令處所內的人面對過度的火警風險。假如處所設有通風系統，申請人亦可能須要取得消防處簽發(fā)的符合規(guī)定通知書。

• 初步巡查處所，評估潛在的火警風險
• 為處所制訂消防安全規(guī)定（通風系統除外）
• 收到竣工報告后，檢查處所是否符合有關的消防安全規(guī)定
• 如巡查結果令人滿意，向牌照申請人簽發(fā)消防證書

• 初步巡查持牌處所
• 為通風系統制訂消防安全規(guī)定
• 收到竣工報告后，檢查通風系統是否符合有關的消防安全規(guī)定
• 如巡查結果令人滿意，向申請人簽發(fā)符合規(guī)定通知書
• 抽查注冊通風承辦商提交的年檢證明書